~¤¦¦§¦¦¤~ جيب التاجر ~¤¦¦§¦¦¤~

[دهران]

http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/sadrany/tasameemq.gif


أيهــــــــا الإخوة والأخـــــــــــوات الأعزاء .........


http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/sadrany/tasameemq__4_.gif


http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/sadrany/tasameemq__10_.gif


أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير ...... وتقبل الله صيامكم وقيامكم

(( مخباة التاجر )) أو جيب التاجر من الأكلات اللي تذكرني شخصياً برمضان لأننا من أول ما يصلحونها أهلنا إلا في رمضان ووالله يا يجي عندها من المطاقات والمهاوش كلٍ يبي المخباة الكبيرة والضعيف اللي أصغر واحد مثلي يبي بس أي مخباة وعساه يلقاها ..... أييييييه الله يذكرك يا زمان أول بالخير.

مالكم بالطويلة معنا اليوم (( جويب تاجرٍ طفرت به الأسهم )) لكن ما عليه يصلح لكم وأتمنى إنه يعجبكم وينال إستحسانكم.


وهذه هي الطريقة :


http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/puplic/saham_tahat.gif


http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/sadrany/tasameemq__10_.gif


http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__1_.jpg


المقـــــــــــادير :


العجينة ( دقيق كويتي أبيض - خميرة - بيكينج بودر - ملح - زبادي )

الحشوة ( بيض مسلوق شرائح - طماطم شرائح - خس شرائح - خيار مقطع بشكل طولي )


http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/sadrany/tasameemq__10_.gif


الطريقـــــــــــــة :



http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__2_.jpg

نكب الدقيق في قدر تمهيداً لعجنه .




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__3_.jpg

نضيف عليه الملح والبيكنج بودر.




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__4_.jpg

نضع الزبادي في كاس الخلاط ونضيف عليه الخميرة .




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__5_.jpg

نضيف له القليل من الماء ونخلطه جيداً.




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__6_.jpg

نصب الخليط على الدقيق الأبيض ونقوم بعجنه .




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__7_.jpg

هكذا تصبح العجينة في النهائية نتركها لدة ساعة لكي تخمر قبل البدأ في إستخدمها.




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__8_.jpg

المكان الذي سوف نفرد العجينة عليه , نضع دقيق أبيض بهذا الشكل حتى لا تلتصق العجينة.




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__9_.jpg

http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__10_.jpg

نضع العجينة على الدقيق ونبدأ بفردها.





http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__11_.jpg

هكذا نقوم بعملية الفرد مع مراعاة رش بعض الدقيق على الوجه حتى لا تلتصق العجينة بالفرادة.




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__12_.jpg

http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__13_.jpg

بعد فرد العجينة نأخذ قطاعة العجين ومن الممكن إستخدام غطاء العلب الخاصة بحفظ البهارات أو القهوة والسكر وخلافة مع مراعاة أن تكون حافة الغطاء حادة , ونبدأ في الضغط على العجينة حتى نحصل على الشكل الدائري الظاهر في الصورة .





http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__14_.jpg

نبدأ في عملية القلي بعد أنكون قد حضرنا المقلاة وووضعنا فيها الكمية المناسبة من الزيت وأوقدنا النار عليه حتى يسخن.




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__15_.jpg

http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__16_.jpg

ونستمر في وضع دوائر العجين (( أو الخبيزات )) حتى تمتليء المقلاة .




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__17_.jpg

http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__18_.jpg

نقوم بالتقليب بسرعة لأنها تحمر بسرعة وربما تأخذ اللون الأسود إذا لم نقوم بتقليبها بشكل مستمر وإذا أخذت اللون الأشقر نقوم برفعها ووضعها في وعاء خاص يسمح بتصفية أي مقدار من الزيت فيها.




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__19_.jpg

نقوم بشق الجيب لغرض وضع الحشوة فيه مع أحد الأطراف مع ملاحظة أن الجيب مفرغ من الداخل ( مثل الخبز المفرود - المنفوخ ).




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__20_.jpg

ندهنها من الداخل حسب الرغبة بقشطة المراعي أو بجبن سائل ولا يفوتكم جبن كرفت الأصفر والله ياهو شي ودك تاكله بقزازته اللي هو فيها.




http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__21_.jpg

http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__22_.jpg

http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__23_.jpg

نبدأ في حشي الجيوب بالحشوة اللي قمنا بإعدادها مسبقاً وتقدم مباشرةً وهي ساخنة .



وبالهناء والعافية .


وترى الجيب عاد يختلف من تاجر لتاجر .... بعض الجيوب يحطون لحم قعود (( والله من المهايط )) .


أنا والله فاتت علي في هالرمضانية المباركة والله ما أحسن من لحيمات عكيرة الضب بالجيب اللي بأصلح.... لكن إن شاء الله السنة الجاية إن الله أعطانا عمر.


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/kappsat_dheppan__14_.jpg

أما عاد لو يحصل جيب التاجر ببيض هالمكانة ..... ياحلالاة .....عزالله اللي علاج.




ياويلي ويلاه الله يحوم كبد الظالم !!!!!

راعي المطرسة ما يخليها يروح يروح يروح ثم آخر ماله يعود على هالضبان.




لكن وش نقول الله يشفيك بس من هالحال اللي أنت فيه.





http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/sadrany/tasameemq__10_.gif

[أبومشعل]

http://www.600kb.com/uploads/4110ff20d0.gif
http://dramrsite.googlepages.com/bsm.gif
http://dramrsite.googlepages.com/salam.gif
http://www.moeforum.net/vb1/uploaded/3895_1183499529.gif
مليون هلا وغلا أخي الكريم / أبو فارس وصباح النور والسرور
وألف شكر لك على هذا الإبداع يا مبدع
http://www.moeforum.net/vb1/uploaded/3895_1183499529.gif
http://www.agll06.ukgateway.net/ThankyouKDRtransp.gif
http://www.shathaaya.com/vb/images/smilies/i.gif
مع خالص ودي وتقديري
أخوكم / أبو مشعل
http://www.600kb.com/uploads/4110ff20d0.gif

[بنت القويع]

http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/jaipaltajr/jiap_altajeer__23_.jpg


الله يهديك يا اخوي دهران تحط بعد هالصوره اللي تفتح النفس هالصوره


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/kappsat_dheppan__14_.jpg


عافاك الله اخوي دهران ومشكور وما قصرت .

[العندليب النجدي]

ابداع متجدد ومتكرر
الله يعطيك العافيه
ما شاء الله عليك في جميع الماكولات مبدع
دائما بانتظار جديدك

[كبير المهندسين]

ابداع بصراحة

[الحارثي11]

دهران,
أما عاد لو يحصل جيب التاجر ببيض هالمكانة ..... ياحلالاة .....عزالله اللي علاج
calpt2 calpt2 calpt2

[أبو يزن]

[ملكه بكلمتها]

شكرا للاخ دهران

ملاحظه:

المقادير ياليت تكون بالمكاييل المضبوطه (بالكاس ....والملعقه اذا مافيها كلافه

[ابوبندر]

http://members.lycos.co.uk/wahati/up/uploading/12h.gif

[رحال القويعية]

ألف شكر لك على هذا الإبداع يا مبدع
http://members.lycos.co.uk/wahati/up/uploading/12h.gif

[ابومحمد]

ماشاء الله تبارك الله
قمة في الابداع والتميز
وكالعادة متألق أخي دهران

[ركلة أنثوية]

http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/2194/so/109.gif

[أبـــومـــتـــعـــب]

ألف شكر لك على هذا الإبداع يا مبدع

[البلورة]

[دهران]

أبو مشعل

http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/sadrany/tasameemq__10_.gif

الله لا يحرمنا منك ومن غلاك ومن كلامك.

ومشكور على المرور.

وتقبل أعذب وأرق تحية.

[نوار]

ابداااااااااااااااااااااع

بس كانك خربتها في الاخير الله يهديك :(

[الخنساء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخي الكريم /دهران
شكلها وجبة لذيذة وخفيفة
وتنفع ( ريوق ) فطور على الصبح
اكرمك الله على هذي الدعوة الطيبة
تسلم
اختك / الخنساء